Ang pagluluto gamit ang cast iron ay nag-aalok ng maraming mga benepisyo. Mataas na pagpapanatili ng init, isang natural na di-stick na panloob, at kakayahang umangkop sa halos anumang ibabaw ng pagluluto ay ilan lamang sa mga kadahilanang nagpipili ang mga tao ng mga cast ng iron skillet. Isang pag-aaral mula sa Liverpool School Of Tropical Medicine natagpuan din na ang pagluluto sa cast iron ay maaaring maghatid ng isang boost ng nutritional iron na maaaring makatulong sa paggamot sa anemia.
Ang pagpapanatiling malinis at maayos na kundisyon ng cast iron ay mahalaga sa mahabang buhay nito. Habang maraming mga tao ay intimidated sa pamamagitan ng natatanging pangangalaga ng mga kawali ng iron iron na kinakailangan, ang mga ito ay talagang madaling mapanatili. Ang pagkakaiba sa pagitan ng cast iron cookware at iba pang mga kaldero at pans ay ang natural na ibabaw, na walang anumang paggamot sa kemikal o iba pang patong at madaling kapitan ng kalawang. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatiling malinis ang iyong cast iron at malayang kalawang ay upang ma-scrape ang ibabaw ng ibabaw, banlawan malinis, at matuyo nang lubusan.
Ang magaspang na ibabaw ng napapanahon na cast iron ay nangangailangan ng isang nakasasakit na espongha upang i-scrape ang anumang natigil sa materyal. Ayon kay Lodge , isa sa mga nangungunang purveyor ng cast iron cookware, isang nylon scrubbing sponge na pinakamahusay na gumagana. Pinipigilan nito ang iyong all-purpose ulam na espongha mula sa mabahiran ng mga byproduct ng pagkain, tulad ng grasa. Ang mga metal scrubber ay hindi inirerekomenda dahil maaari nilang alisin ang pampalasa, o magaan na patong ng pang-ibabaw na langis, mula sa kawali, tataas ang peligro ng kalawang at mabawasan ang hindi stick na epekto kapag nagluluto. Kapag nalinis na ang mga labi sa ibabaw, ang pan ay maaaring hugasan ng maligamgam na tubig at pinatuyong mabuti bago ang pampalasa.
Sa kabila ng ilang mga ulat na salungat, maaari kang gumamit ng sabon upang linisin din ang iyong cast iron. Ang sabon ay karaniwang hindi kinakailangan para sa pang-araw-araw na paglilinis, bagaman, at maaaring maglaman ng mga acidic na sangkap, na maaaring lumikha ng isang brown na nalalabi habang tinatanggal ang pampalasa mula sa kawali. Gayunpaman, ayon sa Lodge at mga pagsubok na ginawa ng Cooks Isinalarawan , ang isang maliit na halaga ng banayad na sabon ng pinggan na may maligamgam na tubig ay hindi makakasama sa cast iron basta't banlaw itong lubusan.
Tulad ng anumang kawali, ang cast iron ay kailangang linisin at patuyuin pagkatapos ng bawat paggamit. Ang pag-init ng kawali sa kalan pagkatapos ng paglilinis ay titiyakin na ang lahat ng tubig ay naalis, pinipigilan ang kalawang habang nag-iimbak. Bilang karagdagan, ang pagdaragdag ng isang maliit na patong ng langis sa mainit na kawali ay inirerekomenda para sa patuloy na pampalasa, na makakatulong na mapanatili ang kawali at ang di-stick na kalidad nito. Ngayon na alam mo kung paano pangalagaan ang iyong cast iron skillet, tingnan ang iba pa 25 Mga Gadget sa Kusina na Kinakailangan ng Lahat ng Tao .
Upang matuklasan ang higit pang mga kamangha-manghang mga lihim tungkol sa pamumuhay ng iyong pinakamahusay na buhay, pindutin dito upang mag-sign up para sa aming LIBRENG pang-araw-araw na newsletter !
