Tulad ng pagpapalit ng gulong o pag-ihaw ng isang steak, ang paghahalo ng isang perpektong batch ng mga cocktail ay isa lamang sa mga bagay na dapat malaman ng mga tao kung paano gawin. Siyempre, alam ng bawat tao kung paano gumawa ng martini — at sasabihin niya sa iyo ang kanyang ideya ng 'perpektong paraan.' (Ito ay ito , by the way.) Ngunit kaya ba niya itong gawin nang maayos sa mga bato? Paano ang paglipat ng mga bagay sa isang martinez? Magsasara ka man ng isang deal o isang petsa, gugustuhin mong magawa ang 20 masarap na mga cocktail na ito. At kung ito ay ang huli, mabuti, ang mga ito ay maaaring hindi romantiko sapat, kaya magsipilyo ka ang 10 nightcaps na siguradong magpapahanga sa kanya — sa tuwing .
1 Martini sa mga bato
Mukhang sapat na simple, ngunit maraming mga kalaban para sa panghuli na martini recipe na gagawin nitong paikutin ang iyong ulo. Noong '80s, nagkaroon ng Saturday Night Live sketch tungkol sa isang palabas sa laro na tinatawag na 'What Would Frank Do?' Ang ideya na ang mga sagot sa lahat ng mga katanungan sa buhay ay nanatili sa buto ni Sinatra. Ayon sa isang bartender sa Savoy Hotel ng London, kung saan nanatili ang Sinatra, ang kanyang inumin ay ang martini - partikular, gin at vermouth sa ibabaw ng yelo.
Kaya't gawin ang ginawa ni Frank. Sa pinakadulo, ito ay magiging isang kahanga-hangang anekdota sa iyong pag-alog sa kanila.
Mga sangkap:
3 onsa na London Dry-style na gin, tulad ng Beefeater
¾ onsa dry vermouth
1 maliit na strip ng lemon peel
Mga Direksyon: Punan ang isang paghahalo ng baso ng yelo. Ibuhos sa gin at vermouth. Gumalaw ng 30 segundo, pagkatapos ay salain sa isang makalumang baso sa sariwang yelo. I-twist ang lemon peel sa inumin, pagkatapos ay ihulog ito.
2 Ang klasikong martini
Bagaman makaluma, ang isang martini sa mga bato ay maaaring mukhang radikal. Para sa isang klasikong bersyon, sumama sa resipe na ito para sa The Absolute Martini mula sa Ang Little Itim na Aklat ng Martinis :
Mga sangkap:
Gin
Patuyuin ang vermouth:
• 4 na bahagi ng gin sa 1 bahagi ng vermouth ay isang medium dry martini
• 6 hanggang 1 ay tuyo
• 8 hanggang 1 ay tuyo na tuyo
• Ang 12 hanggang 1 ay isang tigang na martini
Mga Direksyon: Umiling o pukawin, na may basag na yelo. Salain sa isang malamig na basong martini. Palamutihan ng berdeng oliba o isang lemon twist.
3 Lumang istilo
Ang Whisky na sinamahan ng putik na asukal, mga mapait at tubig, ang Old Fashioned ay napangalanan dahil isa ito sa pinakauna mga whisky cocktail . Ang pinagmulan nito ay matutunton, anecdotally, hanggang sa unang bahagi ng ika-19 na siglo, at ang isang resipe ay matatagpuan sa napakagandang pamagat na 1862 na libro Paano makihalubilo sa Mga Inumin, o Kasamang Bon-Vivant . Iminumungkahi ng mixologist na si Emily Farris ang resipe na ito.
Mga sangkap:
1 kutsarita na puting granulated na asukal
2 gitling Angustora Bitters
2 gitling orange na mapait
4 ounces rye whisky
Orange twist, para sa dekorasyon
Mga Direksyon: Idagdag ang asukal at mga mapait sa ilalim ng isang baso ng mga bato, pagkatapos ay kalatin ang mga ito kasama ang dulo ng isang kutsara na kahoy. Idagdag ang wiski at paghalo ng mabuti (hanggang sa matunaw ang asukal, hindi bababa sa 30 segundo), pagkatapos ay itaas ito ng isang dakot na yelo o isang malaking ice cube. I-twist ang orange peel upang palabasin ang mga langis at palamutihan.
4 Hemingway daiquiri
Bilang karagdagan sa pagkuha ng manly metier ng kanyang oras sa mga libro tulad ng Isang Paalam sa Armas at Sumisikat din ang Araw , Si Ernest Hemingway din ay, marahil, ang Papa ng mixology. Ang inumin na ito ay nilikha para sa kanya noong siya ay nakatira noong 1920s Cuba.
Ang iskolar ng Cocktails na si Philip Green ay nagsabing nasubaybayan ang orihinal na resipe na inilathala ng Floridita Bar, kung saan nag-hang out si Hemingway. Tinawag ang Papa Doble para sa dobleng lakas, bibigyan ka nito ng paalam sa pamamahala ng paa kung hindi ka maingat.
Mga sangkap:
2 ansong puting rum
1 ans na sariwang katas ng dayap
1/2 ans ng sariwang katas ng kahel
1/4 oz maraschino liqueur
1 1/2 hanggang 2 tasa na ahit na yelo
Mga Direksyon: Pagsamahin sa isang blender at frappe hanggang uminom ang inumin. Paglilingkod sa isang malaking baso ng cocktail, champagne saucer o goblet. Tandaan: Ang maraschino liqueur ay hindi pareho sa syrup mula sa isang cherry jar.
5 Daisy
Ang reputasyon nito ay nasamok ng mga spring break, higanteng baso ng neon cocktail at ang nakapirming basura na ibinibigay ng mga makina, ngunit ang margarita ay gayunpaman nagkakahalaga ng pag-aaral na makagawa ng mabuti. Ilang mga inumin sa tag-init ang nakakapresko - o tulad ng hiniling.
Siguraduhin lamang na gumamit ng 100% agave tequila at laktawan ang labis na matamis na triple sec para sa mas makinis na agave syrup.
Mga sangkap:
2 ans 100% agave tequila
1 ans na katas ng dayap
1 ansong Cointreau o dry curacao
ano ang ibig sabihin ng pangangarap ng isda
Mga Direksyon: Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang cocktail shaker. Magdagdag ng yelo at malakas na kalugin upang pagsamahin. Salain sa isang baso ng coupe na binabalutan ng magaspang na asin.
6 Manhattan
Bilang old-school habang nakukuha, ang Manhattan ay isang perpektong showcase para sa iyong paboritong wiski. Mula nang mai-sample namin ang pambihirang wiski ng George Dickel sa Back Forty ng NYC, naging isa ito sa aming pagpipilian sa pagpipilian para sa parehong paghigop at mga cocktail. Kaya't ipapasa namin ang kanilang resipe para sa isang Manhattan. Gumamit ng isang whisky na iyong pinili, ngunit pumunta na may malutong at malinis, walang mausok o peaty.
Mga sangkap:
1 ans George Dickel Rye Whiskey
0.5 oz matamis na vermouth
3 dash Angostura Bitters
1 seresa
Mga Direksyon: Gumalaw at salain sa isang basong coupe cocktail.
7 Sazerac
Matamis at matalas, ang standby ng New Orleans na ito ay ang Timog na magsulid sa isang brandy na cocktail. Ang resipe na ito ay nagmula sa aklat ni William Boothby noong 1908 Mga Inumin sa Daigdig at Paano Paghaluin ang mga Ito . Ito ay nabanggit sa PDT Cocktail Book ng mga nagmamay-ari ng Mangyaring Huwag Sabihin sa New York City, isa sa pinakamahusay na mga cocktail bar sa buong mundo.
Mga sangkap:
2 ans na Rittenhouse rye whisky
3 mga gitling ni Peychaud
2 gitling Angostura bitters
1 sugar cube
Mga Direksyon: Muddle ang asukal at mapait, pagkatapos ay idagdag ang wiski. Gumalaw ng yelo at salain sa isang pinalamig, baso ng mga bato na Vieux Pontarlier Absinthe-rinsed. Kurutin ang isang balat ng lemon sa ibabaw at itapon.
8 Cosmopolitan
Nakakagulat ka, ngunit kung mayroon kang mga kaibigan sa ginang, tatawagin ka na uminom ng sweet-and-tart na inuming ito paminsan-minsan. Huwag kang magpa-cute dito - sumama sa prangkahang resipe na ito mula sa International Bartenders Association.
Mga sangkap:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 ansong Cranberry juice
½ oz Sariwang katas ng dayap
Mga Direksyon: Kalugin ang lahat ng sangkap sa cocktail shaker na puno ng yelo. Salain sa isang malaking baso ng cocktail. Palamutihan ng hiwa ng dayap.
9 Mint julep
Ang kinakailangang cocktail sa mga partido ng Kentucky Derby - hindi opisyal na ang pagsisimula ng panahon ng pag-inom ng mainit na panahon - ang mint julep ay isang nakakapresko ring summer cocktail. Jim Meehan, may akda ng PDT Cocktail Book , lumiliko sa resipe na ito mula sa Ang Gabay ng Bar-Tender , na inilathala noong 1862. 'Ang mga susi sa isang mahusay na mint julep ay isang wastong tasa ng julep (mas mabuti na pilak), malamig na durog na yelo, buhay na buhay na mint at ang pinakamahusay na labis na labis na labis na labis na labis na bourbon na kaya mong ihalo,' sumulat siya.
Mga sangkap:
2.5 ans na bourbon
0.5 oz simpleng syrup
8 dahon ng mint
Mga Direksyon: Sa isang pinalamig na tasa ng julep, ibasura ang mint at syrup, pagkatapos ay idagdag ang bourbon at itaas na may maliit na yelo na bato. Swizzle, pagkatapos ay itaas na may mas maraming maliit na yelo na yelo. Palamutihan ng 3 mint sprigs.
10 kalawangin na kuko
Ang klasikong cocktail na ito ay isang mahusay na showcase para sa kalidad ng scotch sa kaganapan na ang isang tao sa iyong partido ay walang panlasa na maiinom ito nang diretso. (Ang Drambuie ay, pagkatapos ng lahat, scotch-based liqueur.) Maaari mo ring gamitin ang bourbon, isang mausok na wiski o mezcal kung ayon sa gusto mo. Nakakatuwang katotohanan: Ang pag-sub sa whisky ng rye ng Canada ay ginagawang isang Donald Sutherland, pagkatapos ng iconic na artista at katutubong New Brunswick.
Mga sangkap:
2 onsa na pinaghalong scotch whisky
½ onsa Drambuie
1 lemon twist
Mga Direksyon: Pagsamahin ang scotch at Drambuie sa isang luma na baso sa ibabaw ng yelo (kung nais mo ang iyong mga inumin na mas matamis, magdagdag ng kaunti pang liqueur). Pukawin, at palamutihan ng isang lemon twist.
malandi pick up lines para sa kanya
11 Madugong Maria
Maaari kang umasa sa pinaka-klasikong mga brunch na cocktail na ito upang matulungan kang makalimutan ang gabi bago, ngunit ang resipe na ito ay nagkakahalaga ng pag-alaala. Ito ang orihinal na Madugong Maria, na nilikha sa King Cole Bar sa New York City noong 1934. Doon, tinawag itong Red Snapper, at hindi ito nagkukulang sa kagat.
Mga sangkap:
Dash ng tabasco
Dash ng Worcestershire na sarsa
2 ounces vodka
Splash ng dry sherry
5 onsa na tomato juice
1 onsa na lemon juice, sariwang kinatas
Kurutin ng asin sa kintsay
Kurut ng paminta ng cayenne
Celery stick o hiwa ng lemon, upang palamutihan
Mga Direksyon: Ibuhos ang sarsa ng Tabasco at Worcestershire sa yelo sa isang shaker at idagdag ang bodka, dry sherry, tomato juice at lemon juice. Timplahan ng asin sa kintsay at paminta ng cayenne. Masiglang iling at salain ang yelo sa isang baso ng highball. Palamutihan ng isang celery stick o isang slice ng lemon.
12 Sidecar
Ayon sa alamat, ang Sidecar ay naimbento sa Hemingway Bar sa Hotel Ritz sa Paris, para sa isang patron na palaging humuhugot sa isang motorsiklo na may sidecar. Ito ay unang lumitaw sa aklat ni Robert Vermeer noong 1922 Mga Cocktail at Paano Ito Magagawa , na may detalye na 'kinukuha ang umiinom.' Kung nais mong lumaki, gawin ang deluxe bersyon ng hotel, na pumapalit sa cognac para sa brandy.
Mga sangkap:
2 ans brandy
1 oz triple sec
iikot ng orange peel, upang palamutihan
Mga Direksyon: Iling ang brandy at Triple Sec sa ibabaw ng yelo, salain sa isang tumbler na puno ng yelo at idagdag ang orange peel upang palamutihan.
13 Whisky Sour
Ang klasikong cocktail na ito ay maaaring maituring na isang maselan na pagpapalihis ng isang Manhattan, ngunit ang kasaysayan nito ay hardcore: Dinala ng mga marino ng ika-19 na siglo ang inumin sa pampang matapos na ihalo ang kanilang mga rasyon ng rum sa lemon juice upang maiwasan ang scurvy. Ito ay unang nai-publish noong 1862's Ang Gabay sa Bar-Tenders ni Jerry Thomas bilang isang simpleng ratio ng asukal-lemon-bourbon. Gusto namin ang na-update na bersyon na ito mula sa Ang Gabay sa Maginoo sa Mga Cocktail . Huwag tanggapin ang mga kapalit - at ng Diyos, lumayo sa bottled sour mix.
Mga sangkap:
2 onsa bourbon
2 gitling ng Angostura bitters
1 kutsara ng cherry juice
2 onsa ng lemon juice, sariwang kinatas
2 onsa ng syrup ng asukal (o tikman)
Mga Direksyon: Idagdag ang mga sangkap sa isang shaker na puno ng yelo. Iling iling at pilitin sa isang tumbler na puno ng yelo.
14 Tom Collins
Mahalaga isang boozy sparkling lemonade, ang libing na ito ng ika-19 na siglo ay tungkol sa klasikong (at nakakapresko) na nakuha ng mga cocktail.
Mga sangkap:
1 tsp asukal
Juice ng 1 lemon
1 1/2 ounces gin
Club soda
Mga Direksyon: Ilagay ang mga ice cube sa isang matangkad na baso. Magdagdag ng asukal at lemon juice. Ibuhos sa gin, pagkatapos ay punan sa tuktok ng club soda at pukawin.
Mula sa Mga Vintage Cocktail nina Susan Wagoner at Robert Markel
15 Irish Coffee
Ang mga mas malamig na buwan - lalo na ang mga pista opisyal na puno ng pamilya - ay mapapahamak malapit sa hindi matitiis nang walang mug ng tumalon na joe sa kamay. Para sa pinakamahusay na resipe, nagpunta kami mismo sa pinagmulan: ang opisyal na patnubay sa mga distillery at bar ng wiski ng Ireland.
Mga sangkap:
1 onsa na whisky ng Ireland
4 na onsa ng malakas na sariwang bagong lutong madilim na inihaw na kape sa Arabica
2 kutsarang brown sugar
Sariwang latigo na Irish Cream
Mga Direksyon: Paunang painitin ang isang malinaw na may basong baso na may napakainit na tubig. Walang laman ang tubig, at idagdag ang kayumanggi asukal. Idagdag ang kape at wiski, Gumalaw ng mabuti, pagkatapos ay hintaying tumahimik ang magluto. Kumuha ng isang mainit na kutsarita at ibuhos nang basta-basta ang banayad na whipped fresh cream sa likod ng kutsara. Ang cream ay dapat na 'plopping pare-pareho' at dapat maging sariwa.
Recipe mula sa irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Ang Negroni ay nilikha ni Count Camillo Negroni bilang isang hangover lunas pagkatapos ng World War I. Perpekto para sa isang hapon ng pag-upo at paghigop, o bilang isang apertif bago kumain.
Mga sangkap:
1 onsa gin
1 onsa na Campari
3/4 onsa vermouth Cinzano rosso
Orange twist
Mga Direksyon: Ibuhos ang gin, Campari at vermouth sa isang dobleng bato na baso na may yelo. Palamutihan ng orange twist.
17 Martinez
Mula pa noong 1884 Patnubay sa Modernong Bartender , ang mashup na ito ng isang dry gin martini at isang Manhattan ay mangyaring ang anumang tagahanga ng pareho.
Mga sangkap:
2 onsa gin
1 onsa na matamis na vermouth
1/4 onsa Maraschino liqueur
Dash orange bitters
kung paano gawin ang mga hayop manatili mainit-init sa taglamig
Mga Direksyon: Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang shaker at iling. Salain sa isang pinalamig na baso ng cocktail.
Recipe mula sa Mga Inuming Lumang Man: Mga Recipe, Payo at Karunungan ng Barstool
18 Gimlet
Ang ginustong inumin ng tiktik ni Raymond Chandler na si Phillip Marlowe, inilarawan ito ng gumshoe sa Ang Long Paalam : 'Ang isang tunay na gimlet ay kalahating gin at kalahating Rose's Lime Juice, at wala nang iba.' Mas gusto naming pumunta sa isang kati na mas mabigat sa gin.
Mga sangkap:
2 onsa gin
1 onsa na Juice ng Rosas ng Rosas
Lime wedge
Mga Direksyon: Ibuhos ang gin at katas ng dayap sa isang cocktail shaker na may yelo. Salain sa isang pinalamig na baso. Magdagdag ng kalamansi wedge bilang dekorasyon.
19 Champagne Cocktail
Sa susunod na magkaroon ka ng isang okasyon na mag-toast, bigyan ang pangmatagalan na babaeng paboritong ito ng isang kumplikadong paikut na may matamis na pag-ikot ng brandy at tang ng Angostura.
Mga sangkap:
1 sugar cube
2 hanggang 3 mga gitling Angostura bitter
1 onsa na brandy
6 ounces pinalamig Champagne
Lemon o orange twist
Mga Direksyon: Ibabad ang sugar cube sa Angostura bitters at ilagay ito sa ilalim ng isang Champagne flute. Idagdag ang brandy. Punan ang baso ng Champagne. Palamutihan ng isang likid ng lemon.
Recipe mula sa Mga Inuming Lumang Man: Mga Recipe, Payo at Karunungan ng Barstool
20 Cuba Libre
Ang tag-refresh ng tag-init na ito ay hindi mas madaling gawin - o higit na nakalulugod sa karamihan ng tao. Ang resipe na ito ay tumatawag para sa isang maliit na makinis na kamay na may putik na balat ng dayap upang maiangat ang inumin sa itaas ng tipikal na rum-and-Coke.
Mga sangkap:
1 maliit na kalamansi
1 1/2 onsa Bacardi rum
Coca Cola
Mga Direksyon: Gupitin ang dayap at salain ang katas sa isang mataas na baso. Linisin ang alisan ng balat, gupitin, at idagdag ang alisan ng balat sa baso. Ibuhos sa rum. Muddle, nagtatrabaho upang ang mga gilid ng baso ay pinahiran ng likido. Pagkatapos magdagdag ng yelo at Coca-Cola.
Mula sa Mga Vintage Cocktail nina Susan Wagoner at Robert Markel
Para sa higit pang kamangha-manghang payo para sa pamumuhay nang mas matalino, maganda ang hitsura, pakiramdam ng bata, at paglalaro ng mas mahirap, sundan kami sa Facebook ngayon!
