Ito ang tanong na ang mga amateur grill masters ay magtatalo hanggang sa katapusan ng oras: uling o gas?
Kabilang sa mga buff buff, ang uling ay hindi maiiwasang tagumpay. Hindi mo makukuha ang mausok na paghahanap mula sa anumang gas grill. Para sa mas malinis na mga tao, ang gas ay ang paraan upang pumunta. Ang oras ng paglilinis ay wala — at mas malamang na masunog ang kapitbahay. Pagkatapos, may mga tagataguyod at kalaban, nahahati sa pantay na mga linya, sa mga bagay na laki, presyo, pagpapanatili, kakayahang dalhin, footprint sa kapaligiran, oras ng pagluluto, crispiness ... Nagpapatuloy ang listahan.
hari ng tasa nais
Ngunit ano ang tungkol sa kalusugan?
Ang hindi mapag-aalinlangananang sagot — mga tagahanga ng uling, baka gusto mong umupo — ay gas.
Sa pamamagitan ng pagluluto sa isang uling na uling, nilagyan mo ang iyong karne ng dalawang mga molekula: heterocyclic amines (HCAs) at polycyclic aromatikong hydrocarbons (PAHs). Kapag pinainit mo ang karne sa isang bukas na apoy, ang taba mula sa iyong karne natural na natunaw at nahuhulog sa apoy. Pagkatapos ay ginawang apoy ng apoy ang taba na iyon sa mga HCA at PAHs, na nagbubuklod sa usok, nadala sa langit, at nag-fuse sa iyong karne.
kung paano sabihin kung ang isang lalaki
Narito ang masamang balita. Ang parehong mga HCA at PAH ay pinaniniwalaan na tataas ang iyong panganib nagkakaroon ng cancer —At ito ay hindi lamang ilang pagsasaliksik. Ang pang-agham na pamayanan ay nasa (bihirang) kasunduan sa isang ito. Ang mga pag-aaral sa Agham sa Kanser , Kanser Epidemiology, Biomarkers, at Pag-iwas , ang American Journal of Epidemiology , Mga Genes at Kapaligiran , at Diet, Nutrisyon, at Kanser —Hindi na banggitin a panlahatang pagsusuri ng National Cancer Institute-na-link ang mga HCA at PAH sa dibdib, colon, balat, baga, prosteyt , rectal, at pancreatic cancer cells. (Hindi para sa wala: Makakakita ka ng mga PAH sa usok ng sigarilyo, pati na rin.)
Ngayon, maaaring nagtataka ka, kung ang apoy ang isyu, bakit mas mataas ang gas kaysa sa uling? Ang mga open-flame gas grill ay mayroon, pagkatapos ng lahat. At magiging tama ka — sa isang punto. Ang mga open-flame gas grills ay katulad na nakakalason, naisip na hindi medyo masama bilang karagdagan sa mga HCA at PAH, ang uling mismo ay gumagawa din nitrogen- PAHs (NPAHs), kaya inilalantad mo ang iyong sarili sa tatlong mga carcinogens.
mga cool na bagay na dapat gawin sa unang petsa
Gayunpaman, kung may hilig kang makuha ang iyong grill sa tag-init na ito, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay mamuhunan sa isang closed-flame gas grill. Oh, at kung naghahanap ka para sa isang lutuin dito, huwag palampasin ang 15 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Steak Marinade sa Planet .
Upang matuklasan ang higit pang mga kamangha-manghang mga lihim tungkol sa pamumuhay ng iyong pinakamahusay na buhay, pindutin dito upang mag-sign up para sa aming LIBRENG pang-araw-araw na newsletter!
