Gustung-gusto ng lahat na kumain sa labas. Nakakatuwa naman. Ito ay (sana) masarap. At higit sa lahat, nag-aalok ito ng isang malugod na pagbawi mula sa paghagupit ng pagkain sa pagtatapos ng isang mahabang araw. Ngunit para sa mga server ng mundo, maaari itong maging isang nakakainis na karanasan sa pang-araw-araw - lahat salamat sa mga parokyano na kumikilos tulad ng kabuuang mga haltak, may kamalayan man sila o hindi.
Kung ikaw ay nasa huli — kung ikaw ay maligaya, lubos na walang kamalayan sa kung paano ka maaaring makakuha ng nerbiyos ng iyong server — hinihimok namin sa iyo na basahin at alamin kung paano pinakamahusay na kumilos ang iyong sarili sa isang restawran. At para sa higit pang kamangha-manghang payo sa kainan, alamin iyon Ito ang Pinakamahusay na Upuan sa Anumang Restaurant.
1 Pag-order ng mga bagay na wala sa menu
Ayon kay Steve Dublanica, may akda ng Riter ng Waiter: Salamat sa Tip — Mga Kumpisal ng isang Cynical Waiter ,'Ang mga restawran ay naka-set up upang gawin kung ano ang nasa menu pati na rin ang isang paunang natukoy na listahan ng mga specials.'
Kaya, huwag magulat kung ang iyong hyper-specialised na order ay hindi masarap sa lasa, at tiyak na huwag inisin ang iyong waiter sa pamamagitan ng pagreklamo tungkol dito. Sinabi ni Dublanica, 'Kapag nag-order ka ng wala sa menu, pinipilit mo ang chef sa isang sitwasyon kung saan niluluto niya ang isang bagay na hindi niya ginagawa nang regular.' At para sa higit pang pag-uugali dapat mong simulan ang gilid kapag naglalakad ka sa isang restawran, mag-check out 25 Mga Bagay na Hindi Mo Dapat Gawin sa isang Fancy Restaurant.
2 Nagdadala ng malalaking pagdiriwang
kahulugan ng mga pangalan christine
Kaarawan mo. Graduation na. Ito ay isang araw-pagkatapos ng wind-down sa kasal. Ngunit dapat mong pilitin ang iyong inaasahan. Mayroong isang slim-to-zero na pagkakataon lahat ng 30 sa inyo ay makakasabay sa pagkakaupo. Tagapag-ugnay ng benta ng kaganapan na si Jennifer Wooddy sabi ni , 'Ang ilang mga restawran ay hindi nakapag-upo ng isang pangkat ng 20 sa isang mahabang mesa at maaaring kailanganin na hatiin ang iyong pangkat sa mas maliit na mga talahanayan sa mismong isa't isa.' (Magandang ideya din na gumawa ng isang pagpapareserba, lalo na kung lalabas ka sa isang katapusan ng linggo, o sa panahon ng pangunahing oras ng pagkain.)
At kapag nagsimula ka nang mag-order, tandaan na maraming pagkain ay kukuha ng maraming oras upang magluto. Ang mga tao ay pinabagal nang kaunti ang lahat, kaya maging mapagpasensya, at maging maingat na huwag kumuha ng anumang pagkabigo sa iyong server. At upang malaman ang tungkol sa kung ano ka dapat gawin kapag lumabas ka upang kumain, mag-check out 25 Mga Bagay na Dapat Mong Palaging Gawin sa isang Fancy Restaurant.
3 Pag-order mula sa menu ng mga bata
Kung ikaw ay isang magulang hanggang sa mga tinedyer, oras na upang ihinto ang pagpapaalam sa kanila na mag-order mula sa menu ng mga bata. Maraming mga restawran ang may malinaw na nakasaad na limitasyon sa edad para sa menu ng mga bata.Kendall Goodrich, pinuno ng departamento ng marketing sa paaralan ng negosyo sa Wright State University, sabi ni, 'Kung ang lahat ay nag-order sa menu ng mga bata na ito, kung gayon ang [mga restawran] ay hindi kumikita. Kung ang isang tao ay may maliliit na bata, makukuha mo ang bata sa mas mababang presyo at kung ano ang inaasahan nilang mabigyan nila ang mga may sapat na gulang na magbayad ng buong presyo. '
4 Na nakadikit sa iyong telepono
Shutterstock
Kung ang isang waiter ay dumating upang kunin ang iyong order, at hindi mo ito pinapansin dahil sinusuri mo ang Facebook — o pag-text sa iyong kaibigan pabalik, o pag-catch up sa mga kwentong Snap — tama na silang (magagalit). Talaga, tumibok sa Golden Rule: Kung inaasahan mong bibigyan ka ng iyong server ng kanilang buong pansin, makatarungang gawin mo rin ang pareho.
Sa katunayan, ang ilang mga restawran ay napupunta nang malayo upang masimulan ang paghimok ng mga bisita na mag-plug sa panahon ng pagkain. Ayon kay Peter Naccarato, co-author ng Culinary Capital , 'Mayroong isang pag-aalala na napunta ka sa isang silid kainan ng mga taong nag-snap ng mga larawan, at na kahit papaano ay nakakaapekto sa karanasan sa kainan ng lahat.'
5 Nagtatanong ng masyadong maraming mga katanungan
Kung gagawin mo ang iyong listahan ng weyter lahat ng dumarating sa burger, kapag sinabi ito sa menu na, alam mo, sa harap mo mismo , malamang na maiinis mo sila. Ganun din sa listahan ng alak, lalo na kung magtatapos ka lang sa pag-order ng isang Pilsner sa halip. Gayundin, huwag hilingin sa kanila na paulit-ulit na ulitin ang mga specials - makinig lang sa unang pagkakataon. At higit pang pananaw sa kung ano ang iniisip ng iyong waiter o waitress, tingnan ang mga ito 20 Mga Lihim Ang Hindi Mo Sasabihin sa Inyong Waiter.
6 Nagdadala ng malalakas na bata sa pangunahing oras
Mabuti kung magdala ng isang sanggol sa isang restawran, syempre. Ngunit baka gusto mong isaalang-alang muli ang pagdadala sa kanila sa mga oras na rurok (7:00 hanggang 9:00 ng gabi, halos lahat ng mga kasukasuan). Pagkatapos ng lahat, ang mga bata ay hindi mahuhulaan, at, gaano man sila kadisiplina nang mabuti, pinamumulan mo ang panganib na umiyak o magtapon ng pagkain — mga kaguluhan na maaaring itapon ang iyong server sa kanyang laro.
Dagdag pa, ang mga booster upuan at matataas na upuan ay ginagawang mas mahirap ang proseso ng pag-navigate sa isang naka-pack na na harapan ng bahay. Pagdating sa kainan kasama ang mga bata, tratuhin sila tulad ng pagtrato mo sa iyong mga lolo't lola: Pindutin ang mga maagang oras ng ibon.At para sa higit pang mga kamangha-manghang mga pag-hack ng magulang, ninakaw ang mga ito 10 Mga Lihim ng Magulang mula sa isang All-Star Dad.
7 Tumatagal ng masyadong mahaba upang mag-order
Shutterstock
Kung gugugol ka ng oras sa mesa na nakaupo sa paligid at matulis hindi sa pagbabasa ng menu, hindi totoong makatarungan ang magreklamo tungkol sa kung gaano katagal bago lumabas mula sa kusina ang iyong pagkain. Upang mapanatiling maayos ang proseso ng kainan, alamin kung ano ang gusto mong kainin sa oras na dumating ang iyong waiter sa iyong mesa (o mabait na ipahiwatig na kakailanganin mo ng isa o dalawa pang minuto, at pagkatapos ay sumisid nang pauna sa menu upang handa ka na ikot ng dalawa). Pagkatapos ng lahat, ang oras na ginugol ng iyong server sa iyong talahanayan ay maaaring gugulin sa pagtulong sa iba.At para sa higit pang mga paraan upang makagawa ng masarap na karanasan sa kainan hangga't maaari, suriin ang mga ito 20 Mga Lihim na Restaurant ng Restaurant na Hindi Mo Alam na Umiiral.
mga katotohanan na magpapangiti sa iyo
8 Kinukwestyon ang kanilang mga kakayahan
Shutterstock
Bureau of Labor Statistics ididikta ng mga alituntunin na ang mga naghihintay ay kinakailangang dumaan sa mahigpit na pagsasanay sa site bago payagan silang magtungo sa sahig. Nangangahulugan ito na maranasan sila, at alam nila nang buo ang kanilang ginagawa. Magtiwala ka sa kanila! Kung sa palagay nila maaalala nila ang iyong order ng inumin nang hindi isinusulat ito, isang magandang pusta ang makakaya nila. Hindi na kailangan para sa isang mabangis, 'Oh, maaari mong matandaan lahat niyan? '
ano ang ibig sabihin ng ulan sa isang panaginip
9 Ipadala ang iyong pagkain pabalik
Shutterstock
Kung pinaglingkuran ka ng isang bagay na tiyak na hindi ka nag-order, kung gayon, sa lahat ng paraan, huwag masama tungkol sa pagpapaalam sa iyong waitress at paghingi ng iyong tamang pagkain. Ngunit, kung ang iyong manok ay mas tuyo lamang kaysa sa inaasahan mo, mas makabubuting harapin lamang ito. Mahalagang tandaan na ang iyong server ay hindi ang nagluto ng iyong pagkain.
Si Danny Meyer, ang pinuno ng hon Square ng Union Square Hospitality Group-ang konglomerate ng restawran sa likod ng isang panteon ng mga iconic na mga institusyon ng New York, kasama ang Gramercy Tavern at ang North End Grill— sabi ni na sa pangkalahatan ay okay na magpadala ng ulam pabalik hangga't tiyak ka tungkol sa kung ano, eksakto, hindi mo gusto ang tungkol dito. Binibigyan nito ang pananaw ng restawran sa kung paano nila dapat i-advertise ang pinggan nang magkakaiba sa hinaharap, kaya't ang isyu ay hindi na muling sumulpot. Ito ay isang panalo sa buong paligid! At kung naghahanap ka para sa ilang mga lugar na grade-A upang makakuha ng isang grub, matugunan ang Ang 9 na Mga restawran sa Amerika na Nagsisilbi sa Tunay na Kobe Beef.
10 Sinisisi ang iyong waiter para sa pagkain
Shutterstock
Hindi na kailangang magreklamo sa iyong waiter tungkol sa bawat maliit na bagay na mali sa iyong pagkain. Tandaan: Hindi nila ito niluluto. Sa susunod na ang iyong burger ay isang tad overdone, o ang iyong baboy ay medyo tuyo, o ang iyong salmon ay medyo malamig, labanan ang pagnanasa na gumawa ng isang eksena. Sa halip, magalang na sabihin sa iyong server na mayroon kang ilang puna tungkol sa pagkain, at kung mabait nilang maipaabot ang iyong mensahe sa chef, mas pahalagahan iyon.
11 Masyadong maliit ang pag-order
Kung ikaw at ang iyong talahanayan ng apat ay naghahati ng isang solong bote ng vino at isang app o dalawa, maaaring hindi mo nais na lumabas upang kumain sa isang restawran na naka-book nang ganap. Ang mesa na iyon ay maaaring mapunta sa isang pangkat ng mga parokyano na nagpaplano sa pag-order ng maayos na nakasalansing singil - na magreresulta din sa isang matabang tip. Sa halip, kinokondena mo ang iyong server sa isang maliit na tip, na (higit pa sa pansamantalang ito) ay hindi naman patas.
12 Humihingi ng tone-toneladang split split
Shutterstock
Nakuha namin ito — nakakainis ang pagkakaroon ng gawing back-of-the-resibo na aritmetika. Ngunit isipin lamang ang tungkol sa abala sa iyong server, at kung ilan pang mga talahanayan ang gumawa ng parehong kahilingan.Ang manipis na dami ng iba`t ibang mga kombinasyon sa matematika na bumabagabag sa isipan.
Sa halip, gumamit ng isang app na gusto Tab . Narito kung paano ito gumagana: Kumuha ka ng larawan ng iyong resibo, ilagay sa dami ng tip, at pagkatapos ay i-tap ang mga item na iyo upang 'maangkin' ang mga ito. Ginagawa ng app ang matematika. Isa lang ang nakuha: iPhone lang ito. Kaya, kung kabilang ka sa contingent ng mga gumagamit ng Android, manatili sa isang madaling bayaran na app tulad ng Venmo. Sa ganoong paraan, babayaran mo ang iyong patas na pagbabahagi at i-save ang iyong server ng ilang mga problema.
nalulunod sa panaginip ng tubig
13 Manatiling Magpakailanman
Walang paraan upang sabihin ito nang magalang: Matapos mong kumain, bayaran ang iyong bayarin at pindutin ang kalsada. Hindi gusto ng mga server na panoorin kang umupo at chit-chat nang maraming oras, dahil nais nilang magsimulang maghatid ng mga bagong customer. Kung ang restawran na iyong pinagtutuunan ay abala, at may mga taong naghihintay para sa isang mesa — o kung malapit nang magsara ang restawran, at kailangang maglinis ang mga tauhan sa harapan ng bahay — mas mabuti na kunin ang iyong pag-uusap sa ibang lugar.
Dublanica Sinasabi, 'Ang waiter ba ay nakakaligalig sa paligid ng iyong mesa? Nag-alok ba ang hostess na kunin ang iyong mga coats? Marahil ay dahil kailangan ng restawran ang mesa. ' Kunin ang pahiwatig Isang mahusay na kahalili: ang bar! Sa karamihan ng mga establisimiyento, ang bar ay bukas ng isang labis na oras o dalawa pagkatapos magsara ang silid-kainan. Sa ganoong paraan, wala kang pagkakamali sa pamamagitan ng Yelp! sinusubukan upang subaybayan ang isang naaangkop, bukas na lugar sa malapit.
14 Ang pagiging walang pasensya
Shutterstock
Kung nag-order ka ng isang bagay nang mahusay, huwag magalit dahil hindi pa ito lumalabas. Kung ang iyong baso ng alak ay walang laman sa loob ng ilang minuto, maaari kang maghintay ng ilang minuto pa, pa rin. Pag-isipan ito sa ganitong paraan: Kapag nasiraan ka sa trabaho, nag-iingat ka ba sa bawat solong gawain, na may 100-porsyento na kawastuhan, sa bilis ng ilaw?
15 Hindi pinapansin ang mga ito
orange monarch butterfly ibig sabihin
Kapag inilabas ng mga server ang iyong pagkain, at nagtanong kung saan ilalagay ang bawat pinggan, huwag pansinin ang mga ito. Hindi nila mabasa ang iyong isipan, kaya ipaalala lamang sa kanila kung aling pagkain ang iyo. Abala sila, naghahatid ng maraming iba't ibang mga tao, at ilang tumpak na detalye ay maaaring napunta sa mga bitak. Kung nagkamali na inilagay ng iyong waiter ang iyong pagkain sa harap ng iyong asawa, hindi na kailangang itaas ang mga alarma nang magalang lamang na lumipat ng mga plato. At kung ang iyong pitaka, baso, o telepono ay nasa daan, malayo ito upang mapadali ang buhay ng iyong server kung ililipat mo ang mga ito.
16 Ang pagiging masyadong nangangailangan
Ilang bagay ang higit na nakakainis sa iyong server kaysa sa paghingi mo ng isang bungkos ng iba't ibang mga bagay sa lahat sa iba't ibang oras. Ang iyong server ay may iba pang mga talahanayan na dapat magalala, kaya sa halip na abalahin ang mga ito para sa labis na mga napkin, higit pang mga silverware, at isang refill sa tuwing lumalakad sila, banggitin ang lahat ng kailangan mo nang sabay-sabay upang hindi sila tumatakbo nang buong gabi.
17 Kumikilos na tulad ka sa isang puting-tablecloth na restawran kung wala ka
Shutterstock
Mahalagang alalahanin ang isang walang hanggang pag-uugali, 'Ynakukuha ko ang binabayaran mo. ' Kahulugan: Hindi mo maaaring asahan na tratuhin ka tulad ng isang Le Bernadin customer kung nahuli mo lamang ang isang mabilis na club sandwich sa The Corner Bar. Isang madaling paraan upang matiyak na hindi ka sinasadyang magmula nang labis na mapagmataas: Kung magdadala sa iyo ang isang server ng isang to-go box, sa halip na dalhin ang iyong pagkain sa kusina para sa pagpapakete, hindi matigas na ilagay ang pagkain sa iyong sarili.
18 Ang pagkakaroon ng katawa-tawa mga inaasahan
Oo, ang ilang mga pagkilos sa pagbabalanse ng plate ay walang kamangha-mangha.Ngunit ang iyong server ay may dalawang kamay lamang, tulad ng sa iyo at sa akin hindi nila madadala ang lahat nang sabay-sabay. Kaya, kung ang tatlo sa iyong apat na pagkain ay lalabas, huwag inisin ang iyong server sa pamamagitan ng paghagis ng isang, 'Hoy, nakalimutan mo ba ang aking pagkain?' Ito ay darating.
Isang mabuting tuntunin ng hinlalaki: Kung hindi nila ipahiwatig na ang iyong ulam ay malapit na, at lumipas ang lima o sampung minuto, maayos at mahusay na magtanong nang maayos, 'Hoy, alam mo ba kung maaaring lumabas ang isdang ispada?'
19 Pagkaway sa kanila
Noong mga nakaraang araw, mainam na kumaway — at mag-snap at sipol sa — iyong server, upang makuha ang kanilang pansin. Ngunit hindi na! Ito ang pag-uugali na pinakamahusay na napabayaan sa nakaraan. Sa halip, kung kailangan mo ng isang bagay, subukang simulan ang pakikipag-ugnay sa mata. Ang isang mahusay na server ay magiging matulungin, at mapapansin ka sa takdang oras.
20 Hindi sapat na tip
Ayon kay Ang Emily Post Institute , ang mataas na hukuman ng pag-uugali, doon ay isang tumpak na halaga ng tipping: 15 hanggang 20 porsyento bago ang buwis. Ayon sa BLS stats , maraming mga server ang binabayaran nang mas mababa kaysa sa minimum na sahod (na may ideya na ang tipping ay bumubuo sa pagkakaiba). Sa katunayan, kahit na ang Fair Labor Standards Act ay nagdidikta na ang mga waiters at waitresses ay maaaring bayaran ng mas mababa sa $ 2.13 sa isang oras! Sa madaling salita, huwag kailanman, kalimutan na magtip— nang walang kinikilingan —Kahit kung hindi ka nasisiyahan sa serbisyo.
Upang matuklasan ang higit pang mga kamangha-manghang mga lihim tungkol sa pamumuhay ng iyong pinakamahusay na buhay, pindutin dito upang mag-sign up para sa aming LIBRENG pang-araw-araw na newsletter!
